海航航空食品（北京）有限公司 西餐芝士奶制品、西點(diǎn)乳制品及冰淇淋 采購項(xiàng)目招標(biāo)公告 海航航空食品（北京）有限公司擬對(duì)以下項(xiàng)目進(jìn)行招標(biāo)，擇優(yōu)選取具有資質(zhì)的法人單位，歡迎符合條件的單位踴躍參與，現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下： 一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 （一）項(xiàng)目名稱：海航航空食品（北京）有限公司西餐芝士奶制品、西點(diǎn)乳制品及冰淇淋采購項(xiàng)目 （二）招標(biāo)單位：海航航空食品（北京）有限公司 （三）資金來源：企業(yè)自籌資金 （四）招標(biāo)內(nèi)容及范圍 標(biāo)包一：西餐芝士奶制品 序號(hào) 產(chǎn)品 成分指標(biāo) 單位 規(guī)格 數(shù)量 高達(dá)芝士 天然芝士，外觀?：表面光滑無裂紋，色澤均勻（淺黃色至橙黃色，符合品種特性）。?質(zhì)地?：硬度適中，切片性良好（無碎屑）。口感?：熔融性佳（入口即化或輕微咀嚼感），無顆粒感或異味。氣味?：具有濃郁奶香與發(fā)酵香氣（成熟期越長，風(fēng)味越復(fù)雜）。脂肪含量&;%，蛋白質(zhì)含量&;%。 公斤 稱重乳制品 約. /塊 藍(lán)紋芝士 ?天然芝士，外觀?：表面覆蓋藍(lán)色至藍(lán)綠色霉菌斑紋（分布均勻，無黑點(diǎn)或異色霉斑），內(nèi)部呈白色至淺黃色，質(zhì)地細(xì)膩或略帶孔洞（青霉發(fā)酵特征）。?質(zhì)地?：硬度適中（天然藍(lán)紋芝士成熟個(gè)月硬度約-，成熟個(gè)月硬度&;），再制藍(lán)紋芝士硬度&;，切片性良好（無碎屑）?？诟?：濃郁奶香與獨(dú)特&;辛辣&;風(fēng)味（青霉代謝產(chǎn)生的吡嗪類化合物），輕微咸味（鹽分%-%）。氣味?：具有強(qiáng)烈的藍(lán)紋芝士特征性香氣（霉香與發(fā)酵香氣混合），無氨味或腐敗味。?脂肪含量&;%，蛋白質(zhì)含量&;%。 公斤 稱重乳制品約/塊 大孔干酪 天然芝士，?外觀?：表面覆蓋淡黃色至棕褐色硬殼（自然干燥形成），內(nèi)部呈淡黃色，均勻分布大孔洞（直徑-，占比&;%體積）。質(zhì)地?：硬度適中，成熟個(gè)月，切片時(shí)可見明顯孔洞結(jié)構(gòu)，無碎屑。濃郁奶香與堅(jiān)果風(fēng)味，輕微咸味（鹽分%-%）。氣味?：具有特征性&;發(fā)酵堅(jiān)果香&;與&;淡奶油香&;，無氨味或腐敗味。脂肪含量&;%，蛋白質(zhì)含量&;%，成熟期&;個(gè)月） 公斤 稱重乳制....