南京理工大學(xué)后勤服務(wù)中心明苑美食廣場個園餐廳窗口服務(wù)商遴選項目現(xiàn)進(jìn)行公開遴選，歡迎符合相關(guān)條件的服務(wù)商繼續(xù)參與報名。 一、項目概況及要求 .項目名稱：明苑美食廣場個園餐廳窗口服務(wù)商遴選。 .采購方式：公開遴選。 .項目地點：南京理工大學(xué)南京孝陵衛(wèi)校區(qū)。 .遴選內(nèi)容：個園餐廳的規(guī)劃布局，根據(jù)師生對地域的普遍認(rèn)知，以我國傳統(tǒng)菜系為基礎(chǔ)，按照“大區(qū)域+菜系特色”相結(jié)合的方式，設(shè)置個服務(wù)窗口。 序號 網(wǎng)點分類 特點 參考品類（小炒或風(fēng)味小吃） 東北風(fēng)味 口味咸鮮濃郁，分量足，燉菜醬菜見長。 如：鍋包肉、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、地三鮮、烤雞架、冷面等。 西北風(fēng)味 聚焦面食、牛羊肉、風(fēng)味小吃。 如：油潑面、臊子面、羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、大盤雞、羊雜湯、牛肉鍋貼等。 華北風(fēng)味 突出咸鮮醇厚、善用蔥姜蒜，醬香濃郁。 如：京醬肉絲、木須肉、煎餅卷大蔥、炸醬面、驢肉火燒、把子肉等。 江浙風(fēng)味 口味平和清鮮、咸甜適中、講究時令與刀工。 如：揚州老鵝、獅子頭、東坡肉、片兒川、響油鱔糊、千張包、魚湯面等。 川湘風(fēng)味 重油重色、香辣咸鮮，強調(diào)復(fù)合味型。 如：宮保雞丁、水煮肉片、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、剁椒魚頭、小炒黃牛肉、辣椒炒肉、樂山蹺腳牛肉、自貢冷吃兔、宜賓燃面等。 粵閩臺風(fēng)味 追求清鮮爽嫩滑，擅長小炒、煲湯、點心?？谖肚艴r偏甜酸，湯菜見長。 如：白切雞、豉汁排骨、蜜汁叉燒、干炒牛河、老火靚湯、蝦餃燒賣、煲仔飯、沙縣小吃、蚵仔煎、沙茶面、姜母鴨、三杯雞、潮汕牛肉丸粉等。 云貴風(fēng)味 以酸辣為主，口味獨特，食材豐富。 如：過橋米線、汽鍋雞、酸湯魚、折耳炒臘肉、貴州羊肉粉等。 服務(wù)商按以上分類窗口報名，響應(yīng)品種必須體現(xiàn)分類區(qū)域和菜系的典型品類。除上述風(fēng)味外，如有其他具有地方特色的小吃，歡迎報名。 .合作期限：合同簽訂之日起一年。 .遴選流程： 網(wǎng)上報名→資格審查→發(fā)放采購文件→項目評審→中標(biāo)公示→簽訂合同。 注：（）評審辦法及其他要求詳見采購文件（報....