采購公告貴州畢節(jié)高速發(fā)展有限公司食堂服務外包采購項目已由貴州畢節(jié)高速發(fā)展有限公司立項實施,項目資金已落實,采購人為貴州畢節(jié)高速發(fā)展有限公司(以下簡稱畢節(jié)高發(fā)公司)?,F(xiàn)計劃以詢比采購的方式選擇服務商,為采購人提供服務。本項目采用資格后審,綜合評分法。一、項目名稱貴州畢節(jié)高速發(fā)展有限公司食堂服務外包服務項目二、項目編號:--三、項目概況公司基本情況。畢節(jié)高發(fā)公司為貴州高速集團有限公司下屬控股子公司,目前位于貴州省畢節(jié)市七星關區(qū)梨樹鎮(zhèn)高鐵站旁,畢節(jié)高發(fā)公司本部及三家子公司(畢節(jié)樞紐公司、畢節(jié)高速能源、畢節(jié)高速建工、畢節(jié)樞紐置業(yè))辦公地點為貴州省畢節(jié)市梨樹鎮(zhèn)大壩子高鐵站公交樞紐,日常辦公人數(shù)約人,其中早餐用餐人數(shù)—人,中餐用餐人數(shù)—人,晚餐用餐人數(shù)—人?;痉涨闆r。供應商根據(jù)采購方就餐人數(shù)實際自行組織廚師和相關人員(至少人)以滿足食堂就餐需求,負責食材數(shù)量核對、質量把關、食品加工等,按采購方要求的就餐標準、就餐品質、飯菜品種和服務標準提供餐飲服務。采購方提供食材加工就餐場所、廚房及餐廳等設施設備及水電。采購年限:年。采購限價:.元/年四、項目服務內容及要求食堂服務內容供應商負責畢節(jié)高發(fā)公司職工食堂提供常規(guī)用餐(早餐、中餐、晚餐)服務、接待及臨時用餐服務工作,提供符合《食品安全國家標準》及國家關于餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求,保障食材新鮮、營養(yǎng)均衡、口味適宜,配合開展食堂食材驗收工作。供應商負責食材儲藏室的管理,須做好食材防蟲、防鼠等工作,嚴格管理殺蟲藥品的存放,防止誤用、誤食藥物。供應商負責工作場所內(含食堂包房)環(huán)境衛(wèi)生,用品、用具清潔(含臺布、臺裙、椅套清潔等)和實施設備的維護及保養(yǎng)工作(含油煙罩日常清潔和大清潔)。包括食堂后廚及餐廳區(qū)域內(含餐桌、地面、窗戶、食堂入口樓梯間等)的衛(wèi)生清潔及消毒。對操作間和食堂各功能區(qū)的垃圾要做到及時清理,保持地面干燥整潔,確保衛(wèi)生無死角,達到衛(wèi)生部門對食堂衛(wèi)生的標準要求。廚師作為該服務項目帶隊組長,必須不定期排查食堂內相關設施設備安全使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,若不能解決須及時給畢節(jié)高發(fā)公司食堂負責人匯報,配合畢節(jié)高發(fā)公司進行解決。每天下班后必須關閉水閥、電閘、煤氣、油氣開關及門窗等,廚師及工作人員上班期間必須穿戴整潔干凈的工作服帽,不允許酒后上班,不允....

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